맛있고 바삭한 피자를 감싸주는 완벽한 도우의 비밀

1. 도우의 재료

• 밀가루: 300g
• 물: 180ml
• 막연치즈: 100g
• 설탕: 1작은술
• 소금: 1작은술
• 이스트: 7g
• 올리브 오일: 2큰술

  2. 도우의 제조 방법

1. 밀가루, 막연치즈, 설탕, 소금, 이스트를 하나의 그릇에 섞어줍니다.

2. 물을 점진적으로 넣어가며 반죽합니다.

3. 반죽이 탄력이 있고 부드러운 상태가 될 때까지 5~10분 동안 반복해서 무게를 던져주고 비벼줍니다.

4. 접시 또는 대형 그릇에 반죽을 넣고 덮어서 30분 동안 뜨겁지 않은 곳에서 발효시켜줍니다.

5. 발효가 완료된 반죽을 작은 조각으로 나눠서 둥글게 빚어줍니다.

6. 빚은 도우를 뜨겁지 않은 곳에서 덮어서 15분 정도 휴지시켜줍니다.

7. 도우를 얇게 밀어서 원하는 모양으로 만들어줍니다.

   3. 도우의 굽는 방법

8. 오븐을 220°C로 예열해줍니다.

9. 굽기 전에 도우 위에 올리브 오일을 바르고, 자신이 원하는 토핑을 추가해줍니다.

10. 도우를 오븐판에 올려줍니다.

11. 도우를 오븐에 넣고 15~20분 동안 굽습니다. 굽는 시간은 도우의 두께와 오븐의 성능에 따라 달라질 수 있습니다.

12. 도우가 빵 껍질처럼 바삭해지면 꺼내서 식힙니다.

Enjoy your homemade pizza!