맛있고 간편한 돼지고기 장조림 만드는 방법 알려드립니다!
2023. 9. 6. 13:30ㆍ카테고리 없음
1. 돼지고기 장조림을 위한 재료
- 돼지고기 삼겹살 500g
- 양파 1개
- 대파 1대
- 마늘 4쪽
- 고추장 2큰술
- 고춧가루 1큰술
- 간장 2큰술
- 설탕 1큰술
- 다진 생강 1작은술
- 참기름 1큰술
- 물 1컵
2. 돼지고기 장조림 만드는 순서
- 돼지고기는 미리 준비해둔 물에 30분 정도 불려주고, 물을 씻어낸다.
- 양파는 얇게 채 썰어주고, 대파와 마늘은 다져 준비한다.
- 냄비에 식용유를 두르고, 양파와 대파, 마늘을 볶아 향을 낸다.
- 돼지고기를 넣고 두툼하게 볶아준다.
- 고추장과 고춧가루를 넣고 골고루 섞어준다.
- 간장, 설탕, 다진 생강을 넣고 잘 버무려준다.
- 물을 넣고 약한 불에서 30분 정도 끓여준다.
- 조림이 익어가면서 간이 고루 베어들게 해주어야 한다.
- 참기름을 넣고 한 번 더 잘 섞어준다.
- 불을 끄고 그릇에 담아 완성한다.
3. 돼지고기 장조림의 맛을 높이는 팁
- 돼지고기를 물에 불려 특유의 냄새를 줄일 수 있다.
- 돼지고기에 계절재료인 생강을 활용하여 향을 강조할 수 있다.
- 다양한 양념재료를 활용하여 풍미를 더할 수 있다. 예를 들어, 고추장, 고춧가루, 간장 등을 사용한다.
- 장조림을 끓이는 동안 꾸준히 중간에 뒤적여주어야 간이 고루 베어들게 된다.
- 조림이 완성되기 전에 참기름을 넣어서 음식 전체에 윤기를 줄 수 있다.
- 장조림은 시간이 지날수록 맛이 더욱 풍부해지므로, 미리 만들어 두고 더 맛있게 즐길 수 있다.
위의 팁을 활용하여 돼지고기 장조림을 더욱 맛있게 조리해 보세요!