상큼한 해파리냉채를 감성이 담긴 황금 레시피로!

1. 재료 소개

해파리냉채를 만들기 위해 다음 재료가 필요합니다:

• 해파리: 200g
• 오이: 1개
• 당근: 1개
• 양파: 1개
• 미니양배추: 100g
• 다진 마늘: 1큰술
• 다진 생강: 1작은술
• 참기름: 1큰술
• 식초: 2큰술
• 설탕: 1큰술
• 소금: 약간
• 후춧가루: 약간
• 깨: 약간

※ 재료는 원하는 양에 맞게 조절할 수 있습니다.

2. 요리 과정

1. 해파리를 찬물에 씻어서 식힌 후 적당한 크기로 잘라줍니다.
2. 오이, 당근, 양파는 모두 곱게 채 썬 후 미니양배추는 적당한 크기로 썬다.
3. 냄비에 물을 끓여 소금을 약간 넣고 해파리를 끊인 다음 찬물에 헹궈 식힌다.
4. 볼에 다진 마늘, 다진 생강, 참기름, 식초, 설탕, 소금, 후춧가루를 넣어 소스를 만든다.
5. 소스에 채 썬 오이, 당근, 양파, 미니양배추를 넣고 골고루 섞는다.
6. 식힌 해파리를 소스와 함께 넣고 서늘한 곳에 1시간 이상 재워두어야 한다.
7. 재워둔 해파리냉채를 그릇에 담고 깨를 뿌려 마무리한다.

   3. 추천 포인트

• 해파리는 담백하고 식감이 살아있어 상큼하고 시원한 맛을 줍니다.
• 다양한 채소와 함께 사용하여 영양가를 높일 수 있습니다.
• 소스에 들어가는 다진 마늘과 생강은 해파리의 향을 돋구어줍니다.
• 소스의 식초와 설탕은 해파리의 신맛을 조절하여 조화로운 맛을 낼 수 있습니다.
• 해파리냉채는 서늘한 곳에서 재워두면 더욱 맛이 돋아납니다.
• 깨를 뿌려주면 고소한 맛과 씹는 재미를 더해줍니다.

※ 개인의 취향에 따라 소스의 양과 각 재료의 비율을 조절하여 맞추어도 좋습니다.